O município de Assis Brasil, no extremo sul do Acre, conquistou destaque nacional ao representar o estado na etapa final do concurso Melhores Receitas da Alimentação Escolar, promovido pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE), órgão ligado ao Ministério da Educação (MEC).
A receita selecionada foi o tradicional Lomo Saltado, prato de forte influência peruana e bastante conhecido na região da tríplice fronteira entre Brasil, Peru e Bolívia. A escolha valoriza a identidade cultural de Assis Brasil e mostra como a merenda escolar pode refletir os hábitos e sabores que fazem parte do cotidiano dos estudantes.
A receita foi inscrita pela Escola Municipal Edilsa Maria Batista, da rede municipal de ensino, e já integra o cardápio servido aos alunos. Preparado com carne em tiras, arroz branco e batata, o prato conquistou a preferência dos estudantes e passou a ser um símbolo da integração cultural que marca a cidade acreana.
Além de destacar o trabalho das merendeiras e do nutricionista, o concurso nacional busca reconhecer receitas saudáveis, nutritivas e que utilizem ingredientes e referências regionais. A iniciativa também reforça a importância da alimentação escolar como instrumento de valorização da cultura local e de promoção de hábitos alimentares equilibrados.
Localizada na fronteira com o Peru e próxima da Bolívia, Assis Brasil é conhecida por sua diversidade cultural e pela convivência entre diferentes tradições. Ao levar o Lomo Saltado para a competição, o município mostra que a merenda escolar pode ir além da nutrição e se tornar uma expressão da história e da identidade de uma comunidade.
A participação de Assis Brasil na final nacional coloca o Acre em evidência e enche de orgulho educadores, estudantes e moradores da região, que agora torcem para que o sabor da tríplice fronteira conquiste o reconhecimento em todo o país.
Você pode votar no link: https://formularios2.mec.gov.br/concurso-receitas-escolar-cadastro-do-publico
